乌鱼汤是一种经济价值、营养价值都非常高的淡水鱼，是一种名贵的鱼类 。在《神农本草经》中说其是上等鱼，是鱼之珍品 。那么乌鱼汤怎么熬呢？
1、黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花 。
2、热油小火煎鱼，鱼块边缘微微变金黄色即可 。
3、放料酒，姜片 。
4、锅里加水，煮开 。
5、煮至鱼汤变白，加味精、盐即可 。
【乌鱼汤怎么炖好喝又营养丰富 乌鱼汤怎么熬】
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