怎样炒杭椒 怎么炒杭椒( 三 )


1、杭椒里面的籽黑了能不能吃
杭椒的辣味大部分源自于它其中的籽,如果里面的籽出现了发黑的情况,那么大家稍微要重视一下 。因为出现发黑的原因有很多,有一些是由于空气氧化所形成的,那么这种情况问题不大,如果是因为变质导致的发黑,那么像这种杭椒就不可以再吃了,因为这已经出现了变质,吃了以后对健康有损 。
2、杭椒籽发黑处理 ***
如果发现里面籽发黑了,那么你可以这样来处理,首先观察一下,是不是只有里面籽出现了发黑的情况,如果它的外皮是好的,那么是没有什么太大问题的,把里面的籽清除后,洗干净了,继续可以做成菜来吃,但是如果它的表皮也出现了一些黑点的话,那么就不能再把它做成菜肴吃了,要把它丢掉 。
3、吃杭椒要注意
不管是什么情况出现的发黑,大家都应该要正确的对待,只要没有影响到它的品质,那么将它进行处理后仍然可以食用,但是如果影响到了它的品质的话,那么一定要果断丢弃,不要拿来食用,否则对健康会造成影响 。平时购买回来的杭椒,保存时要注意,将它密封好是很重要的,这样可以避免出现变质,然后要将它放到冰箱中冷藏才行 。建议大家吃杭椒这种食材尽量要选择新鲜的 。
杭椒里面的籽发黑了到底能不能吃,是根据实际情况来决定的,如果只是它的籽发黑,那么可以继续食用,如果它的外皮也出现了发黑,那么就不可以吃了,希望本文的讲述可以帮助到大家 。
扩展阅读:杭椒
3杭椒的做法说到辣椒,相信大家都知道它的种类特别的多,杭椒就是我们常吃的辣椒之一,它不是很辣,适合大众口味,对于不怕辣的人来说呢,辣椒是非常好的开胃下饭菜,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种杭椒的特色吃法,喜欢吃杭椒的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:五花肉炒杭椒
准备食材如下:五花肉300克,杭椒200克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,红椒2根
具体做法如下:将杭椒和红椒洗净后,切成小块,然后装盘备用!接着将五花肉切成薄片,再起锅烧热,将五花肉放入锅中,中火煸炒至出油,等到五花肉表面焦黄时,盛出多余油脂,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,接着倒入杭椒,翻炒至断生即可!
做法2:杭椒炒牛柳
准备食材如下:牛肉(里脊)300克,杭椒150克,姜1小块,大蒜3瓣,盐1茶匙,酱油1/2汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1汤匙,油适量
具体做法如下:准备牛肉和杭椒,将牛肉洗净,切成细条,加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀,再加入淀粉抓匀,至牛肉吸收所有调料,加入一大勺食用油拌匀,腌制15分钟,杭椒洗净,切成段备用,姜切丝、大蒜切片,锅里放入适量油,油热后放进姜蒜爆香,放进腌制好的牛肉,大火快速翻炒,炒至牛肉变色,盛出备用,另起锅放入适量油,油热爆香蒜片,放进杭椒大火翻炒至断生倒进提前炒好的牛肉,翻炒均匀,加入少许盐调味即可出锅 。
做法3:杭椒炒鸡胗
准备食材如下:鸡胗200克,杭椒50克,油25克,泡椒2克,盐1茶匙,生姜1块,大蒜3瓣,生粉1汤匙,料酒1汤匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:鸡胗切片后洗净用料酒,盐,生粉抓匀腌制20分钟,杭椒洗净,准备生姜片,蒜片,泡椒切碎,杭椒斜切成段,热锅凉油,油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起,再把蒜酱泡椒加入炒出香味,加入辣椒煸炒至变色后加盐调味,再把鸡胗回锅煸炒均匀后加鸡精调味后即可出锅!
4杭椒炒肉的做法杭椒炒肉的做法如下:
主料:五花肉300克、杭椒150克 。
辅料:食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、老姜5克、大蒜5瓣、老抽1茶匙 。
1、主要食材:五花肉、杭椒、老姜、大蒜 。
2、五花肉去皮切薄片 。
3、杭椒洗净切斜段,老姜切片、大蒜切片 。
4、炒锅置火上,放入切好的五花肉煸炒 。
5、煸炒至五花肉吐油变色,把五花肉拨到一边,放入切好的姜片、蒜片,煸炒出姜蒜香味 。
6、煸炒出姜蒜香味后,加入一茶匙料酒 。
7、加入一勺老抽快速翻炒均匀 。
8、翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒 。
9、翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖 。
10、最后加入一茶匙蚝油,快速翻炒均匀即可出锅 。

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