花茶以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及可食用、能散发香味的鲜花为原料精制而成 。较有代表性的花茶有针王花茶、绣球、...花茶集茶味与花香于一体,茶汤入口绵软 。留香持久,令人心旷神怡 。
可以食用的花茶主要有：茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶，菊花茶，腊梅花茶，野菊花茶，罗汉花茶，等等
--花茶的各种功效
美容花茶
1，玫瑰花：它清火润喉，具有消斑，除皱，养颜之功效，是花中之王
2：康乃馨：美白皮肤，祛斑除皱
3：红乃梅：消火祛斑，美白润肤，调节内分泌，促进新陈代谢 。
4：紫罗兰：清火养颜，滋润皮肤，给皮肤增加水分，增强光泽，防紫外线照射 。5：芍药花：养血柔肝，使气血充沛，容颜红润 。
6：勿忘我：美容增白，清火明目，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用 。
7：杜鹃花：润肤养颜（主治：月经不调等妇科病）
8：熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白紧肤，修复疤痕
9：玉美人：调养气血，润肤乌发，又能瘦身（贵妃们的专用减肥茶哦！）
10：桃花：女人之花，能美容养颜，又能调节经血，还能减肥瘦身（和玉美人一起减肥效果好！无副作用）
特殊功效花茶
1，玫瑰茄：排毒养颜，开胃健脾，软化血管
2：白雪茶：消除体内垃圾，排除毒素（高血压，高血脂，肥胖者的首选佳品）
3：红雪茶：降血压血脂
4：雪里开花：滋润壮肾
5：胖大海：咽喉肿痛，扁桃体炎，鼻炎都有其独特的功效
6，野生苦丁：口感甘甜，清热解毒，明目肝胆，降血脂血压，是中老年人和男士最喜爱的茶
清香解渴，解暑（消炎解毒），清凉润肺，润咽喉的花茶
1，玉蝴蝶：清肺热利咽喉
2，金莲花：消炎止咳，调理肠胃，帮助消化
3，百合花：去火安神，清凉润肺
上三种搭配，效果更佳
4，玉兰：养颜美白，改善睡眠
5，野菊花：避暑消热，清心明目
上两种搭配，效果更佳
【花茶的功效与作用禁忌 花茶的功效】
6，人参花：清香解渴，清凉降火，补血补气，健康脑提神
7，绞股兰：是滋补安神，保护肝脏的（是中老年人和男士最喜爱的茶）
8，竹叶青：解渴消暑，解毒利尿（夏日首选）
9，金银花：清火润喉，清热解毒（咽喉肿痛，扁桃体炎）
10，金盏菊：养肝明目，养颜美容，解毒消炎（头晕，胃寒痛等）
11，君白菊：清热解毒，保肝明目（解暑，抗疲劳，软化血管）
12，金黄菊：清热解暑，消肿明目（有效排出毒素，消除体内垃圾）
13，茉莉花：疏肝和胃，理气解郁（月经不调，痢疾，肿毒等）
柠檬－有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助
花茶（Scented tea） 又称熏花茶、香花茶、香片 。为我国独特的一个茶叶品类 。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成 。
产地：产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地 。早在1000多年前，就有上等绿茶中加入一种香料——龙脑香的制法 。13世纪已有茉莉茶窨茶的记载，明朝（1592）程荣所著的《茶谱》一书，对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌 。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用 。”清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者 。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”清雍正元年（1723年），苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场 。花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间 。1949年后，我国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区 。
加工工艺：加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后筛去花渣，将茶叶烘干而成 。按所用鲜花的划分，有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶 。一般以烘青绿茶为茶坯，因其组织结构疏松，吸香性强，茶味清纯，用以窨花，无火味夺花香之患，能使茶香花香融为一体 。先将烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品规格要求的茶坯 。茶坯质量执行GB172标准 。鲜花应选用当天采摘的成熟花朵，经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程，使花朵开放匀齐，再与茶坯按一定配比拌和均匀，堆积静置，让茶坏尽量吸收鲜花持续吐放的香气 。窨制期间，有的还需视其堆温的变化翻拌通风散热，以降低堆温和透换新鲜空气，以利于鲜花恢复生机，继续吐香，调换茶花接触面，使茶坯均匀地吸香 。最后筛去花渣，完成一个窨次 。不同品种级别的花茶，窨制时间、下花量、窨次各异，多窨次的花茶，其下花量是逐次递减 。为了提高鲜爽度，有的花茶还配以适量的白兰鲜花打底 。成品一般分为1～6级和片茶 。
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