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土窑鸡1小时左右即可出窑 。由于鸡要放土里焖 ， 如没有包裹好 ， 土容易沾到鸡的表皮 。另外 ， 鸡比较大 ， 需要先用牙签将鸡身扎遍 ， 让热气能够透过牙签孔进入鸡身 ， 有利于鸡焖熟 。鸡要先用荷叶包裹一层 ， 鸡肉才有荷香味 ， 更加香甜 。然后再用锡纸包两层 ， 轻轻放入烧好的窑中 。
做土窑鸡的注意事项：土块要干硬：在搭建土窑之前 ， 首先要选择好的土块搭建 ， 这样才能搭建快 ， 不至搭建到一半的时候就坍塌 ， 或者是烧了很久土都没有热 。挖土块的时候 ， 更好选择干硬、扁平的土块 。
【土窑鸡多久才可以出窑】窑口要向风：土窑的口要向着风 ， 比如吹东南风 ， 窑口要在东南 ， 这样在烧火的时候 ， 烟不会往人身上吹 ， 避免呛到减少乐趣 。同时窑口向着风 ， 氧气够足 ， 柴烧得旺 ， 可以快速把土烧热 。
土窑搭建要稳：搭建土窑的时候 ， 土块与土块之间更好相卡住 ， 这样土块之间可以相互借力 ， 有利于稳固 。如果土块之间没有卡住 ， 很容易松动 ， 不易封口 。在烧柴火的时候 ， 一旦触碰到 ， 很容易整个都坍塌 。
土块要烧红：土块要全部烧红或者是大部分烧红 ， 这样才有足够的热量把整只鸡焖熟 。所以在烧柴火的时候 ， 要让火烧到整个窑 ， 避免有的土块没有烧到 。
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