煮绿豆汤需要先把绿豆浸泡一下,清洗干净以后放到砂锅当中,添加适量的水慢慢地煮,绿豆大概煮10分钟左右,不要让它有开花的情况,这样清热效果才会更好,绿豆汤煮好以后里面可以添加适当的冰糖调味,煮好以后会有一些绿豆皮浮出,一定不要扔掉,绿豆皮的营养价值也是非常高的,扔掉就太可惜了 。
煮绿豆汤的窍门
想要制作出好吃的绿豆汤,一些窍门还是要了解清楚的,在熬煮绿豆汤的时候,锅盖最好盖上,绿豆的皮里面的多酚类物质非常丰富,如果和氧气接触就容易氧化,容易让更深的物质产生,所以盖子要盖好避免出现氧化的情况 。
在熬煮绿豆汤的时候后最好用纯净水来熬煮,这样才不容易出现变色的情况,不同的水质熬煮绿豆汤,颜色上面都会有所不同,用矿泉水来熬煮颜色可能会有所改变,用纯净水的是最好的,而用自来水来熬煮,颜色变化是最快也是最厉害的,再熬煮绿豆汤的时候,里面可以添加一些柠檬汁,这样能够让颜色保持的更好酸碱度,对绿豆汤颜色影响是很大的,所以在熬煮的时候添加一些柠檬汁就比较不错,但是不能添加过多,否则就会影响到口感 。
熬煮绿豆汤需要先把水煮开以后倒进去再继续煮上8分钟左右就可以倒出来,这个时候颜色是碧绿的,里面的活性成分已经被溶解出来,清热的效果最强,剩下的豆子可以继续来煮一些绿豆沙或者是煮绿豆粥来喝 。
熬煮绿豆汤的时候表面的豆皮就会脱落,很多人就会把它捞出来扔掉,绿豆皮的作用比绿豆本身的解毒清热效果还要强,里面的抗氧化成分还是非常不错的,有内黄酮物质,所以绿豆皮一定不能扔掉 。
想要煮出好吃的绿豆汤,那么绿豆一定不要放的过多,煮绿豆汤的时候可以适当的添加一些冰糖,白砂糖不建议添加,这样味道才会更好,不要用铁锅来熬煮,绿豆汤最好用砂锅,绿豆里面含类黄酮物质,如果用铁锅来熬煮就会发生反应,这样就会影响到食疗的作用,让绿豆汤的颜色变得不是那么好 。
关于熬制绿豆汤的做法和绿豆汤制作方法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站 。
【绿豆汤怎么做啊 绿豆汤怎么做啊?】
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