1、材料
绿豆芽600克、红椒丝少许、青椒丝少许、干辣椒1个、大蒜2瓣、香醋10克、食用油100ml、十三香5克、食盐15克
2、步骤
（1）绿豆芽用清水洗净，洗净的绿豆芽控干水分 。
（2）拍两瓣大蒜，切少许青椒丝，红椒丝，备一个干辣椒 。
（3）热锅放油放干辣椒，放大蒜炒出香味 。
（4）放绿豆芽，放香醋用快子翻炒均匀！
（5）绿豆芽断生，放青椒丝，红椒丝，食盐，十三香，翻炒均匀，关火出锅装盘 。
二、香辣绿豆芽
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1、材料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许 。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许 。
2、步骤
（1）绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分 。
（2）炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻 。
（3）加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可 。
【如何炒绿豆芽好吃 绿豆牙莱怎么炒】
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