大黑蛤蜊的一些常见做法葱香炒蛤蜊的做法1）蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落炒蛤蜊的家常做法 。2）用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁 。3）汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟 。4）取出，撒上葱花，淋上热油即成 。葱香四溢 。酱爆蛤蜊的做法1）蛤蜊买回后放在水中，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净 。2）锅中接足量水，放入葱、姜，少许料酒，煮开后，保持大火，放入蛤蜊 。蛤蜊汆烫半分钟就可以捞出，沥干水分 。3）葱切丝、酱切丝，剁辣椒、蚝油、生抽酱油、黄酱、糖、料酒，及少许水调成调味汁备用 。4）锅中倒入油，爆香葱、姜 。5）倒入步骤3中调好的味汁，煮滚 。6）下蛤蜊，翻炒均匀，以大火收汁即可 。蛤蜊汤的做法1）准备海带结，金针菇，葱，浓缩鸡汁等 。2）蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙 。3）金针菇切去根部、洗净，姜切丝 。4）锅中放入姜丝，倒入足量水 。5）加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开 。6）汤滚开后，放入蛤蜊 。7）煮至蛤蜊打开后，放入海带结 。8）煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可 。注意事项蛤蜊一定要保证新鲜、干净不带泥沙 。
【炒蛤蜊的家常做法 河里大黑蛤蜊的做法大全？】
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