红糖发糕表面不光滑的原因，做红糖发糕底部焦了还能吃吗？ _红糖

做红糖发糕底部焦了还能吃吗当然可以吃啦，把底部发焦的切掉就可以吃了。

文章插图
红糖发糕怎么做不粘牙【红糖发糕表面不光滑的原因，做红糖发糕底部焦了还能吃吗？】红糖发糕主料糯米粉140克低筋面粉60克辅料泡打粉1/2大勺调料红糖90克水180克红糖发糕的做法1.红糖加水煮融化即可关火，放凉备用2.加入米粉搅拌均匀3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质4.把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟（如果容器比较大，时间要延长）烹饪技巧1、蒸发糕的容器可以用家里常用的饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以，不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，米糕就无法膨发了。

文章插图
碗蒸红糖发糕希了补救可以接受的话可以继续食用，不能接受的话可以待变凉后喂给小动物食用。
红糖发糕蒸好了之后就无法再改变其状态了，因此红糖发糕蒸出来太稀是不可逆的，红糖发糕的主要制作食材为:淀粉、酵母、红糖，这些材质本身都是无毒的，因此，红糖发糕即使做失败了也可以继续食用，如果不能接受这个口感的话可以将还算完好的部分喂给杂食性小动物，避免食材的浪费。
蒸红糖发糕要盖保鲜膜吗用开水把红糖化开，用手持面粉筛过滤掉没化开的红糖渣子，加入棉白糖，凉至45℃左右（觉得凉的慢可以跟我一样，用两个碗来回倒一下，很快就凉了，嘿嘿，小伙伴们是不是跟我一样心急，懒得等呀）
步骤 2
两种面粉混合放到打蛋盆里（拿个大点的盆，和面方便哦）挖个小坑放入酵母，把酵母用面粉埋起来。
步骤 3
躲开放酵母的位置，倒入两个打散的鸡蛋液和一半红糖水，用手动打蛋器搅打几下后，再边倒入红糖水边搅拌，用Z字或者8字手法搅拌，搅拌时需要些力气哦(′-ω-`) 。
步骤 4
space
八寸圆形蛋糕模抹油，或者和我一样放点粽叶防粘，把做好的面糊倒入模具，用刮刀刮干净，不要浪费哦，嘿嘿，
步骤 5
space
放上自己喜欢的红枣，葡萄干，核桃等，你喜欢的都可以啊，盖上保鲜膜发酵到1.5～2倍大
步骤 6
space
把保鲜膜拿下来，冷水放入蒸锅，大火烧开，中火蒸30分钟，关火闷5分钟，完美出锅，用了粽叶不沾模具，懒人必备，哈哈哈！
红糖枣糕发粘怎么回事1、红糖发糕做出来之后比较粘黏，比较常见的情况就是糯米粉加太多了，在制作的时候糯米粉和粘米粉的比例最好保持在1:2左右，这样蒸出来的红糖发糕才会好很多，若是和出来的面糊比较稀，那么也要适当的增加糯米粉的用量。
2、另外还有可能是在蒸制的时候出现了问题，若是在蒸制过程中火力太小或者是水还没有开的时候就上蒸笼，都会出现红糖发糕粘粘的这种情况，建议在蒸制的时候要等蒸锅中水开了再开始蒸制且一定要用大火蒸透。
速冻的红糖发糕怎么蒸准备材料:水，蒸锅或者炒锅之类的，蒸笼或者蒸架，速冻红糖发糕。
将水倒入蒸锅内，水可以多倒一些，在锅内支上蒸笼或蒸架，将红糖发糕取出，直接放入，如果不喜欢蒸汽打湿糕点，可以把红糖发糕放在碗中，套上保鲜膜。然后大火蒸10～15分钟，即可取出。
金沙河自发面粉红糖发糕做法为什么会酸当做出来的发糕出现了酸味的话,就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的,尤其是红糖发糕,对于酵母菌发酵有一定的促进作用,一不小心很容易发酵过头。
而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质,食用起来本身带有一定的酸味,当酵母菌加入过多的时候酸味就会更加明显了。
自发粉做红糖发糕怎么发不起来发糕对于发面的要求很高,所以可能你水添加不都还有放的东西少了