超市买的鲜木耳隔一夜还可以吃吗如果是,黑木耳没有变质的话,是还可以吃的,这个可以不用太担心,一般可以放在冰箱里冷藏 。当然只需要根据,食物的情况来决定是否需要可以吃 。
因为不论是室内栽培的野外栽培的木耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。
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木耳不能隔夜吗是的 。
木耳在泡发的时候会产生微量的细菌和毒素,如果放置时间过长很容易导致腹泻等不良后果 。由于木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了 。但是过夜的过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖 。如果是过夜时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质 。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,有可能带来风险 。而且实验结果显示,泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g,泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g,泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g,泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g,泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g 。从实验数值上看,确实是泡了时间越长的木耳,菌落总数数量越多,所以最好不要吃了 。
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云耳汤可以过夜吗【焯水过的木耳隔夜能吃吗,超市买的鲜木耳隔一夜还可以吃吗?】银耳汤过夜最好不要喝,银耳本身的硝酸盐含量就很高,经煮熟后的银耳汤,如果放置时间比较久,被细菌分解过后,会转换为亚硝酸盐,此时食用过后,人体中正常的血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白,缺失携带氧气的能力,从而使人体的造血功能下降 。建议:您要现做现吃 。注意事项:这个银耳汤尽量不要喝 。
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