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7、消费者品类偏好
粥饭类与粉面类是最受消费者喜爱的中式快餐品类，全国不同地区消费者对不同类型餐食偏好不尽相同 。各地区中式快餐品类偏好
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整体来看，“小吃/开胃菜/凉拌菜”是消费者最偏爱的套餐搭配方式，超过50%的消费者表示在套餐中这样搭配更能增加购买意愿 。从区域上来看，除搭配“小吃/开胃菜/凉拌菜”外，华东地区的消费者还比较偏爱套餐能搭配“炖汤”或“水果”，华南地区的消费者则更偏爱搭配“烫青菜/小份素菜”或“炖汤”，而在华北及东北的消费者表示饮料也是一种增加购买意愿的搭配方式 。中式快餐套餐搭配偏好
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未来中式快餐行业的发展
总体而言，在餐饮行业数字化、品质化的发展趋势中，中式快餐领域同样有所体现 。在消费端，消费者对中式快餐的需求呈现升级化趋势 。新冠疫情虽然给中式快餐行业带来了极大的挑战，但同时也推动了中式快餐行业的数字化进程，为中式快餐未来的发展注入新的活力 。目前中式快餐仍旧以中小规模餐企为主，但中式快餐行业的总收入及门店数量每年都在不断增加，并向规模化、品牌化方向发展 。优化经营策略、精准定位消费者、打造品牌核心产品、升级用餐体验、合理使用数字化技术将是中式快餐品牌未来发展的正确道路 。未来中式快餐行业竞争将更加激烈，伴随数字技术的渗透，行业将向精细和高效升级：中式快餐赛道日益拥挤，竞争呈现多元化趋势；品牌需要自建配送团队或私域渠道，降低对第三方平台的依赖；数字化运营系统将帮助餐饮企业进行更精细化的管理；智慧化设备助力餐饮企业提供更高效的服务 。-END-
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