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1、烹饪 *** 不同:白眼带鱼肉质较鲜嫩一些,适合简单的烹饪 ***。黄眼带鱼肉质相对有弹性,适合红烧、油炸等烹饪 ***。
2、口感不同:白眼带鱼口感绵软,刺也偏细嫩 。而黄眼带鱼鱼刺比较坚硬,肉质较为紧实 。
3、个头不同:白眼带鱼是东海带鱼,体型小并且腥味也会少 。黄眼带鱼是南海带鱼,体型偏大 。
【白眼带鱼和黄眼带鱼有什么区别】带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。带鱼的食物组成存在季节差异,春季以细条天竺鲷、磷虾和带鱼为主要食物;夏季以带鱼、磷虾、糠虾和刺鲳为主要食物;秋季以口足类幼体、七星底灯鱼和竹荚鱼为主要食物;冬季以带鱼、七星底灯鱼、小带鱼和糠虾为主要食物 。带鱼游泳能力差,白天浮在海水表层,晚上就降到海底 。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物 。
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