【煮鸡蛋会爆开是什么原因 为什么煮鸡蛋的时候鸡蛋会爆开】1、煮鸡蛋的时候 ， 应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅 ， 不要直接往里扔 ， 这样很容易造成鸡蛋裂缝 ， 从而产生爆裂 。
2、沸水下锅 ， 沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚 ， 很容易把蛋壳撞碎 ， 甚至蛋白都露出来 。所以煮蛋的时候 ， 应该开盖 ， 让水微微冒泡 ， 而不是沸腾 。
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