中国传统的淡水养殖鱼“青、草、鲢、鳙”统称为“四大家鱼”，也就是我国淡水养殖产量最高的鱼 。这四种鱼的价格都不算太贵，鳙鱼因为头的用处比较大，可以说是这几种鱼里最贵的，草鱼和青鱼的价格也一般，其中最便宜的就是鲢鱼 。鲢鱼为什么便宜鲢鱼的生活的习性:鲢鱼属于在水的上层生活的“虑食性”鱼类，其本身靠过滤水中的蜉蝣生物生活 。所以给大家的感觉鲢鱼比较脏 。而且鱼类一般肉食性的味道最佳，吃草的差一些，虑食性的可以说最差 。
鲢鱼的产量:鲢鱼可以清洁鱼塘，而且不用投食太多的饲料，加上生长速度快，所以产量也比较大 。
鲢鱼的味道:鲢鱼的鱼刺太多，尤其是身上小细刺比较多，除了头部肉还可以以外，其它的地方肉也不多 。加上鲢鱼的肉发澥不紧实，吃起来口感不好，还有就是鲢鱼的腥味比较重，所以不太受大家的欢迎 。鲢鱼的烹调方法:鲢鱼不像很多淡水鱼一样，烹饪方法多样，一般只能靠红烧和酱焖来制作，需要用调味料来掩盖它的腥味，属于吃不出鱼鲜的鱼 。鲢鱼还有一个问题，就是不像很多淡水鱼一样离水可以存活很长时间，鲢鱼即使放在水中售卖，死的也比较快 。在喜欢吃活鱼的当下，鲢鱼自然不太受欢迎了!
结语:鲢鱼属实是现在市场上卖的最便宜的淡水鱼，我们这里一般也就3块钱左右一斤，而且销量也不太好 。不过大家一致认为，鲢鱼的个头越大，味道才能好一些 。所以买鲢鱼最好要4斤以上的，这样还能吃到点肉 。大家觉得这些是不是鲢鱼便宜的原因？反正鲢鱼我是很少购买的！
【四大家鱼中的鲢鱼其价格一直是最低的，其原因主要有哪些？】喜欢的朋友欢迎点赞，关注小编，每日分享美食知识，做菜技艺，美食问题 。
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