藜麦吃法很多，可以煮熟后做沙拉，还可以和米饭一起煮粥或做成藜麦饭 。
藜麦最大的特色在于：蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近 。在植物中，只有大豆有类似的特点，但大豆的高脂肪低淀粉并不适合作为粮食 。
除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面 。简单来说，就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，那么藜麦是各种粮食作物中最称职的 。
扩展资料
【藜麦食用方法 三色藜麦的正确吃法】发展：
藜麦原产于南美洲安第斯山区，有几千年的种植历史 。考古学家在智利出土的公元前3000年的新克罗木乃伊中发现了藜麦的种子，这表明，藜麦的种植时间早于公元前3000年 。
而秘鲁阿亚库乔附近的考古发现表明，在公元前5000年，当地已经开始驯化这种植物了 。藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，到了印加王朝时代，藜麦成为整个印加帝国的主粮 。它养育了印加民族，被古代印加人称为“粮食之母” 。
参考资料来源：人民网—藜麦， 印加人的“粮食之母”
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