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吃羊肉的12个禁忌

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吃羊肉的12个禁忌

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1吃羊肉的12个禁忌11、过敏的人忌吃羊肉中含有较多的蛋白质 ， 食用后可能会引起过敏 ， 如出现红肿、腹泻、肚子痛、水肿等过敏症状 ， 因此对于一些容易过敏的人群来说 ， 在吃羊肉之前更好是先做好过敏测试 ， 确定不过敏之后方可继续食用 。
2、消化不良的人忌吃羊 *** 有补脾胃、益气血的作用 ， 其中含有较多的蛋白质 ， 食用后会对肠胃造成较大的负担 ， 因此对于一些肠胃消化功能不是很好的人群来说不建议吃 。
3、肾脏功能不好的人忌多吃羊肉中含有十分丰富的蛋白质 ， 而蛋白质的代谢需要经过肾脏 ， 因此对于一些肾脏功能不是很好的人群来说 ， 不建议多吃羊肉 。
4、上火的人忌吃羊肉较为温补 ， 如本身患有口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛的上火人群是不宜吃羊肉的 ， 否则会加重上火病情 ， 影响身体康复 。
5、热性体质的人忌多吃羊肉汤性质温热 ， 体质燥热者不宜过多食用 ， 否则容易引发上火等不适症状 ， 如面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、鼻衄出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起、身热烦躁、尿少便秘等 。
6、痛风病患者忌吃羊肉和羊肉汤中的嘌呤含量高 ， 嘌呤被人体吸收后进入血液循环 ， 经过代谢之后会产生过多的尿酸 ， 痛风患者食用后容易引发或加重疼痛症状 。
7、感冒初期者忌吃羊肉性质温热 ， 具有很好的滋补作用 ， 而感冒初期饮食宜清淡 ， 如果食用过多羊肉汤 ， 反而会导致邪气停留在体内 ， 加重感冒症状 。
8、睡前忌吃羊肉营养高 ， 蛋白质含量高 ， 属于肉类食物 ， 是比较难消化的 ， 若是睡前吃太多 ， 容易加重肠胃负担 ， 引起消化不良 ， 进而影响睡眠 。
9、焯水后的羊肉忌放入冷水中洗羊肉焯水的时候 ， 出现大量浮沫 ， 会附着在羊肉上面 ， 为了保证汤汁干净和鲜美 ， 要将焯水后的羊肉放在温水里清洗干净 ， 切不可放在冷水里洗 ， 否则羊肉遇冷会发紧 ， 口感变差 。
10、忌放八角八角是一种很常见的香料 ， 通常炖汤时 ， 很多人爱用 ， 但是要牢记炖羊肉汤时 ， 不能放八角 ， 如果放了八角 ， 会压住羊肉的鲜味 ， 做出来的汤喝着不鲜美 ， 而且汤里放了八角后 ， 汤汁会发黑 ， 所以八角不能放 。
11、忌放料酒料酒是专门用来去腥的 ， 但炖羊肉汤不适合放料酒 ， 如果放了料酒 ， 不仅没有起到去腥的效果 ， 还会给汤汁带来不好的味道 ， 导致最后炖出来的羊肉发酸 ， 所以料酒不要用 。
12、忌放过于燥热的佐料和香料炖羊肉较为温补 ， 不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤 ， 否则可能会加重体内的燥热之气 ， 从而容易引起上火等不适反应 。常见的燥热食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋葱、芥末等；同时也不要放一些桂皮、八角、孜然、香叶等香料 ， 否则会影响羊肉汤的鲜味 ， 反而不好吃 。
2羊肉是发物吗2羊肉属于发物 。
发物是指含有食用后会对人体产生 *** 的物质 ， 或者性味与某些能够引发疾病的邪毒相类似 ， 从而能够诱发疾病或加重原有疾病的食物 。中医将发物划分为发热之物、发风之物、发湿热之物、发冷积之物、发燥之物、发动血之物 ， 羊肉属于其中的发热之物 ， 但正常情况下食用羊肉并不会对身体有什么影响 ， 但要注意阴虚火旺者、高血压、糖尿病、肝脏疾病等人群要控制吃羊肉的量 ， 以免导致旧疾复发或者加重病情 。
3羊肉吃了上火吗3羊肉属于热性的药膳食材 ， 食用不当容易上火 。
1、服用羊肉时需要注意外感时邪或有宿热者禁服 ， 如经常出现发热、便秘、牙龈出血、牙龈肿痛、口腔溃疡等表现的人群不建议食用 ， 否则容易导致上火 。
2、羊肉属于温补食材 ， 具有补中益气、温补气血的功效 ， 对于腰膝酸软、体虚畏寒、营养不良、气血两虚等人群均有较好的食补作用 ， 不过进补要适量 ， 不可过食羊肉 ， 以免上火和加重胃肠道负担 ， 引起腹痛、腹胀等不适感 。

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