根据牛奶的营养成分和中医营养学辨证用膳的观点 ， 牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物 。据《中药大辞典》载 ， 牛奶“性平味甘 ， 入心、肺二经 ， 能补益脾胃、生津润肠；只治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘” 。《别灵》称 ， 牛奶“性微寒 ， 能补虚 ， 止渴下气” 。《千金食疗》载 ， 牛奶“味甘 ， 性微寒： 。因此 ， 认为牛奶性热的说法是一种误解 。牛奶有利于清热通便 ， 生津止渴 。温服 ， 有补虚、健脾、养胃的功效 。
【为什么中医说牛奶是寒性的 牛奶是寒凉的食物吗？】
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