大家好，今天来为大家解答关于牛腩高压锅上汽几分钟这个问题的知识，还有对于牛腩用高压锅要压几分钟才烂也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1高压锅炖牛肉上汽后多少分钟？高压锅炖牛肉需要上气后,压25分钟 。
1、高压锅肉需要25分钟，牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段 。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫 。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
4、锅里加少许油，放入调料炒香 。
5、牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒 。
6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的） 。
7、高压锅上气后炖20分钟 。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
2牛腩高压锅上汽后几分钟 牛腩就是牛肚子部位的肉，这个地方的肉吃起来是非常不错的，有肥有瘦，如果用高压锅炖的话，吃着软烂，非常有滋味 。高压锅的锅盖上有一个限压锤，牛腩用高压锅慢炖之后，这个地方会出水汽，也就是常说的上汽，上汽之后一般还需要在压上十几分钟 。
牛腩高压锅上汽后几分钟
上汽后建议再压10到15分钟。将高压锅放在高火上，盖上锅盖，当牛肉完全煮开并且有大量蒸汽冒出时，盖上高压锤，将热量改为中低火，再煮15-20 分钟，然后关闭火 。温度下降后，慢慢取下限压锤，打开盖子，取出一块肉和少许肉汤，以品尝肉的柔软和咸味，根据口味添加适当的调味料，盖上锅盖并慢炖，持续十到十五分钟 。
高压锅蒸牛腩需要多久
将牛腩放在压力锅中，炖煮30-40分钟，使牛腩肉质变得软烂 。牛腩是牛肉腹部的肉，也是牛体中最肥的部分，这部分它有肉，有筋腱和油花 。筋腱很难咀嚼，但挡不住慢炖，牛腩更好的做法也就是慢炖了 。
高压锅的工作原理
通过增加压力来增加水的沸点，从而提高热传递效率 。它可以达到的更高温度约为120°C 。我们知道，温度升高可以加快化学反应的速度，而这个20°C的差距可以使烹饪效率提高2-4倍 。牛lo通常需要煮两个小时，可以在高压锅中仅用20-30分钟使其软化 。
3牛腩高压锅上气压多久才合适高压锅炖牛腩可以使用普通高压或者电高压锅 。
1、用普通高压锅炖牛腩时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮25-30分钟左右 。
2、用电高压锅炖牛腩时，选用牛羊肉档自动炖煮即可，一般上汽后需要炖煮30分钟左右 。
使用高压锅炖煮牛腩能大大缩短炖煮的时间，还能使肉质更加软烂好入口 。使用高压锅时需要按照说明书使用，避免出现危险 。高压锅炖牛腩水量不可超过高压锅的五分之四，否则容易溢锅 。
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