大家好，今天本篇文章就来给大家分享糕怎么做，以及烤蛋糕怎么做对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1糕怎么做 糕怎么做好吃1、材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖60克、玉米油40克 。
2、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里 。
3、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉 。
4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用 。
5、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了 。
6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中 。
7、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊 。
8、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平 。
9、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右 。
10、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上 。电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模 。
2糯米糕的做法大全糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃 。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙 。下面一起来看一下糯米糕的做法大全吧!
*** 一
食材
糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量 。
步骤
1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙 。
2.将糯米粉和澄粉混合均匀 。
3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟 。
4.面饧好后做成小剂子 。
5.再用手压扁，包上豆沙馅 。
6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可 。
小贴士
1、澄面和糯米粉用温水和好 。
2、没有模具可以做成饼状 。
3、馅料是熟的，蒸5分钟就可以了 。
*** 二
主料
糯米粉适量、面粉适量 。
做法
1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团 。
2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子 。
3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟 。
4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧 。
5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油 。
6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!
*** 三
用料
糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量 。
做法
1.糯米提前浸泡12小时左右 。
2.沥干水上锅蒸40分钟左右 。
3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀 。
4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭 。
5.再铺一层花生芝麻馅 。
6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平 。
7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可 。
*** 四
原料
糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量 。
制法
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊 。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片 。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成 。
*** 五
主料
糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许 。
辅料
枸杞少许，花生仁少许 。
调料
糖或蜂蜜适量 。
步骤
1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水 。
2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟 。
3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水 。
4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面，造型随心意 。
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