文章插图
鸡爪卤好了泡1-2小时 ， 使鸡爪充分入味即可 。需要注意 ， 烹制时要注意鸡爪本身有胶质 ， 所以卤好后不要浸泡太久 ， 免得卤汤变稠 ， 影响鸡爪的口感 。另外 ， 卤制后 ， 需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起 ， 清除泡沫杂质 ， 不能有水分混入防止变质 。
卤鸡爪做法：
1、鸡爪洗净 ， 剁去指甲 。
2、锅内放适量清水 ， 放入鸡爪 ， 焯四五分钟 。
3、捞出 ， 洗净 ， 晾凉 。
【鸡爪卤好了应该泡多久合适】4、葱姜切片 ， 准备冰糖适量 。
5、锅内放适量清水 ， 放入料包 ， 葱姜、冰糖 。
6、加入鸡爪 ， 烧开 。
7、放适量老抽 ， 盐 ， 中火煮30分钟后 ， 熄火 ， 浸泡一段时间即可 。
推荐阅读
- 鸭爪卤多久
- 100斤豆腐的利润多少卤水豆腐怎么做 100斤豆腐的利润多少
- 卤肉哪些香料要泡 卤肉需要哪些香料
- 卤肉加醋有什么作用
- 舒城县城关镇小卤匠美食店_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 卤料可以卤些什么菜
- 病人自己梦见自己好了 病人梦见自己无家可归
- 卤菜冬天能放多久
- 卤大肠时间要多久
- 家常凉拌鸡爪 家常凉拌鸡爪做法