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1腊肉是放冰箱里好还是挂起来好1分情况而定 。
如果温度不高 ， 且家中环境较干燥的话 ， 可以直接将腊肉放在阴凉干燥处通风保存 。但如果气温较高 ， 或者空气湿度比较大的话 ， 则建议将腊肉放入冰箱中冷藏保存 ， 腊肉和外界空气隔绝 ， 在低温环境下能抑制细菌的滋生 ， 从而维持腊肉的新鲜 ， 所以具体放什么地方好要根据实际情况而定 。
2腊肉放冰箱可以保存多久2冷藏3-6个月 ， 冷冻1年 。
【腊肉是放冰箱里好还是挂起来好】腊肉放在不同温度环境下 ， 其保存时间也会有所区别 ， 如果直接将腊肉放在冷藏室内的话 ， 其保质期一般在3个月左右 ， 但如果能密封真空装好 ， 则一般能放半年左右 。如果想让腊肉保存时间更长的话 ， 则建议将其放入冰箱冷冻室内 ， 低温可以起到更好的防腐作用 ， 这种腊肉一般能放置一年之久而不坏 。
3腊肉放冰箱前要不要洗3不用 。
腊肉一般建议到吃的时候再洗 ， 放入冰箱之前不需要洗 ， 因为腊肉沾水之后很容易滋生细菌而发霉变质 ， 即使腊肉没有变质 ， 提前洗也会大大影响腊肉本身咸香的口感 。建议腊肉在存放的时候要保持自身的干燥 ， 等到吃之前再去洗 ， 且洗的时候建议用热水、淘米水来清洗 ， 这样能洗得更加干净 。
4吃腊肉之前为什么要煮一下4稀释盐分腊肉中盐分含量非常高 ， 直接吃口感会偏咸 ， 在吃之前如果能煮一下就能稀释腊肉中的盐分 ， 腊肉的口感就会更好 。
去除有害物质腊肉属于熏制品 ， 含有较多的亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐对健康不利 ， 但其溶于水 ， 吃腊肉之前煮一遍能减少其中有害物质的含量 。
改善口感腊肉中水分含量较少 ， 吃起来比较干硬 ， 所以吃之前煮一下能让腊肉的口感变软 ， 吃起来口感也会更好 。
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