【凉山州彝族坛子肉的做法】彝族在有贵客到来时，为了表示对客人的尊敬有时用坛子猪肉招待 。坛子猪肉是用猪肉的腿子肉，切成坨坨牛肉加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好 。用菜叶封好后再用瓦泥包封一寸厚 。然后放在阴凉处等待 30天左右就可以吃了 。色黄，香味扑鼻 。肉外脆里嫩，味道鲜美无比 。
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