魔芋能宽肠通便 ， 且富含膳食纤维 ， 能促进肠蠕动 ， 有助于人体清除脂肪和毒素 ， 有预防便秘和肠道疾病的功效 。魔芋富含葡萄甘露聚糖 ， 能有效地阻止人体对胆固醇的消化和吸收 ， 具有降血脂的功效 。魔芋中含有丰富的水溶性纤维素 ， 能吸收糖类 ， 可以抑制胃肠吸收糖类 ， 有利于人体降低餐后血糖 ， 保持血糖在正常范围内 ， 有利于高血压和糖尿病患者食用 。
功效与作用
降脂降糖、排毒通便、减肥健美
魔芋属于薯芋类作物 ， 在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产 ， 种植历史悠久 。口感和风味独特 ， 生活中常制成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用 。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效 。
1、降脂降糖：魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇 ， 从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类 ， 直接进入小肠 ， 在小肠内抑制糖类吸收 ， 降低餐后血糖 ， 具有降脂降糖的功效 。
2、排毒通便：魔芋性寒 ， 可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便 ， 魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 清除肠内的脂肪堆积 ， 使有毒物质排出体外 ， 润肠通便 ， 排毒洁胃 ， 具有排毒通便功效 。
3、减肥健美：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力 ， 有超过任意一种植物胶的粘韧度 ， 可以填充肠胃 ， 消除饥饿 ， 热量很低 ， 食用可控制体重 ， 具有减肥健美的功效 。
注意事项
适宜人群
瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛者
禁忌人群
皮疹、伤寒感冒者
食用方法
磨粉食用
【魔芋的功效与作用禁忌 魔芋的功效与作用】魔芋的块茎可加工成魔芋粉供食用 ， 并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包等多种食品 。魔芋食品不仅味道鲜美 ， 口感宜人 ， 而且有健身等功效 。
炒食
将魔芋冲洗干净 ， 切成丝状 ， 可搭配芹菜等蔬菜一同炒食 。
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