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1甲鱼怎样做不腥1刮掉脂肪甲鱼肌肉中间有很多嫩黄色的东西 ， 这其实是甲鱼的脂肪 ， 建议在吃甲鱼之前将这些部位去掉 ， 因为这些脂肪部位吃起来口感肥腻并且带有一股腥味 ， 将这些脂肪去掉能大大改善甲鱼的口感 。
加料去腥【甲鱼怎样做不腥】甲鱼生活在水中 ， 所以身上会有一定的腥味 ， 建议在炖甲鱼的时候可以加入适量的料酒、生姜、葱等配料 ， 这样也能帮助去除甲鱼的腥味 ， 同时还能甲鱼的口感更加丰富 。
抹胆汁在处理甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出 ， 待将甲鱼洗干净后 ， 将胆汁加些水 ， 涂抹于甲鱼全身 ， 静置片刻再用清水冲洗 ， 这样也能去除甲鱼身上的土腥味 。
2甲鱼什么部位最有营养2裙边 。
甲鱼味道鲜美、营养价值较高 ， 其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素d以及多种人体所需的矿物质成分 ， 其中营养价值更高的就是甲鱼的裙边 ， 就是甲鱼壳表面那一圈软软的部位 ， 其中含有人体所需的十八种氨基酸 ， 食用后能起到补肾固虚、美容养颜、益气补血等多种作用 ， 食用后能起到较好的滋补效果 。
3甲鱼什么部位不能吃3内脏 。
在吃甲鱼时需要将其内脏处理干净 ， 因为甲鱼内脏口感非常不好 ， 带内脏一起食用会影响甲鱼肉鲜美的肉质 。此外甲鱼内脏中含有许多未消化完的食物残渣以及细菌 ， 带内脏一起吃会对健康造成不好的影响 ， 并且还会对肠胃造成 *** ， 很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状发生 。
4甲鱼是发物吗4是的 。
发物是指富于营养或有 *** 性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 ， 而甲鱼属于发物范畴内 。尤其是甲鱼属于咸寒而腥的食物 ， 对于体质过敏者或者时有呼吸系统疾病、皮肤病人群来说要谨慎食用 。
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