啤酒没过所有鸭块，以下是啤酒鸭的具体做法 。
主料：鸭1200克、啤酒1罐、蒜叶苗 1支、八角3个、干辣椒10克、桂皮6克、花椒5克、蒜6克、姜6克、油10克
辅料：盐2克、糖3克、酱油15克、蚝油10克、老抽6克、酒10克
步骤：
1、各材料，这里选用鸭翅，也可用整只鸭 。
2、鸭件用沸水煮去血水，捞出待用
3、烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜
【啤酒鸭放多少盐 啤酒鸭需要放多少酒】4、倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料
5、把啤酒注入锅内，没过所有的鸭肉
6、把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右
7、这时候可加盐调味
8、再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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