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1、碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面团，醒发半小时 。
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【牛肉饼的做法】2、牛肉末中加入姜末、葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟 。
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3、面团醒好后压成圆饼，再擀成薄面皮，放入腌好的牛肉末，包起来，收口，擀平成生坯 。
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4、锅中加油烧热，放入生坯，煎至两面焦黄，关火 。
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5、取出放凉，切块即可 。
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