海参上面发白是怎么回事，海参的颜色发黄是怎么回事？ _海参

海参的颜色发黄是怎么回事首先看一下鲜活的海参，由于海参的生长环境不同，所以也导致海参的颜色也是不同的，而且，活海参为了躲避天敌袭击，他们本身会随着环境让身体跟着变化，像礁石附近的海参一般颜色就比较深，而沙地的海参就则偏黄。
而淡干海参在加工的制作中，由于制作的工艺手法不同，干海参的颜色也会随之发生变化。

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清理海参内脏时里面硬的是什么海参的肚子里有一根很硬的东西是海参筋，可以吃的。
海参筋是海参的中枢神经系统，主要由丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分构成，并且其中还带有丰富的生物活性成分海参素、酸碱性粘多糖等成分，而这些物质作用到人体后，不仅可以为机体补充所需的营养，提升机体的抵抗力，还可以起到软化血，减少血液粘稠度以及防止细胞病变等作用，所以海参筋是可以正常食用的。

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干品海参肚子里有白色粉沬状的东西是什么干那里面是白筋，十分有营养，也可以取出来，单独做汤，像海参皂苷，海参多糖等珍贵的活性物质，白筋里含量是很高的
干海参发霉怎么处理1.将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
2.
浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。
3.
清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
4.
海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。
从中间剪断海参筋。
5.
处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。6.
用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。
7.
将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
8.
泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用
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白色的活海参是什么参白色刺参是刺参的一种遗传变异，在自然界极为罕见，相关研究和应用在国内外尚属空白。
白海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻。如果海水受到轻微污染，白玉参就无法存活，另外，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的参质量稍次。
白海参硒的含量高于普通海参，而海参皂苷和硒元素对癌症患者的治疗有一定作用。
海参怎么泡发是白色海参泡发时加少许食用碱。
如何辨别海参是否发霉看颜色发霉的干海参颜色表面会有霉菌，主要呈现出黑色或者褐色；没有发霉的海参颜色是褐色的，表面有一层白色的反盐。
闻味道发霉后的干海参，因为滋生了细菌以及微生物，所以会具有异味，而好的干海参具有海参的味道，无其他异味。
尝味道发霉的干海参吃起来口感是苦的，而好的干海参吃起来口感鲜香、肉质细嫩，能很明显的区分出来。
海参种类及等级【海参上面发白是怎么回事，海参的颜色发黄是怎么回事？】海参分为刺参和光参，刺参的营养高于光参。刺参又分为淡干刺参、盐干刺参和糖干刺参。1、淡干刺参重量轻，干度好，有股清新的海的味道，而且颜色自然，多以咖啡色、黄色、棕褐色和灰黑色为主2、盐干海参表面发白，有盐的颗粒，单个海参重量比较重3、糖干海参整体异常饱满，颜色发黑，单个比较很高所以选择淡干的比较好