花生是很常见的一种食物，其中含有大量的营养物质，食用之后对身体有一定的补益作用 。花生中的脂肪和蛋白质含量很高，适量吃些新鲜花生米，能起到健胃的效果 。花生可以生吃，也能炒熟食用，或者油炸食用，煮熟食用 。
【花生怎么吃最有营养-家庭须知】花生可以制作很多美食：
花生酪：
准备好花生米50g、糯米20g、白砂糖2茶匙、牛奶 。把花生米倒入一个锅里，倒入滚烫的开水，盖上盖子，焖约15分钟，待花生外皮软化后，就可以很轻松地剥去了 。然后将花生米和糯米分别浸泡约1个小时，直到泡软为止 。将泡好的糯米和花生一起放入搅拌机中，打成糊状 。
过滤之后倒入锅中，在锅里加入牛奶和糖，小火加热 。一定要边加热边搅拌，不然糯米容易结块 。等到冒泡了就可以关火了，这样一碗细腻稠滑的花生酪就完成了 。
糖霜花生：
准备好花生米和白糖、淀粉 。把花生米清洗一下后晾干，然后 放入锅中小火炒熟后盛出 。
在锅中倒入适量水，放入白砂糖，用大火煮开，等到水沸腾后开小火，熬至用勺子能拉出丝，之后放入花生米快速翻拌均匀，让花生米都裹上糖浆后均匀地筛入淀粉 。这样美味可口的糖霜花生就做好了 。
鸡脚花生汤：
准备鸡脚八个、花生半碗，姜一块、红枣十个、葱一段 。把鸡脚斩开清洗干净，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用 。
把花生、红枣洗净，生姜切片 。所有食材一起放入锅里，煮一小时之后放入盐、胡椒粉，继续煮半小时即可 。出锅可根据喜好放入香油或者香菜等 。
老醋花生：
准备花生、洋葱、红辣椒，在锅里倒入适量的花生油，油七成热时倒入花生，用小火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用 。把洋葱清洗干净切成丁，吧啊红辣椒切成丁 。
在干净的锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐 。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火 。调入1/2汤匙酱油 。等到料汁晾凉后倒入炸花生，再倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可 。
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