【艾叶发苦怎么处理 新鲜艾叶怎么去苦】1、艾草取叶弃杆，放入水池，用水清洗2～3次 。
2、起锅烧水，水中放入一小勺小苏打，待锅里水开后放入清洗好的艾叶，用筷子不停翻拌艾叶，使其受热均匀，等锅周边的水煮开时可用漏勺将焯好水的艾叶捞出放入装有冷水的水池中 。3、将基本冷却后的艾叶在水池里浸泡一会儿 。4、将浸泡好的艾叶分团控水捞出挤干水份，用保鲜袋分别装好放冰箱冷冻室保存，到时候可以按需所取即可 。
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