小龙虾属于高蛋白、低脂肪水产品，其味鲜美，营养丰富 。
小龙虾蛋白质含量在淡水和海水鱼虾中相对较高，脂肪含量相对较低 。其氨基酸组成优于畜、禽肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸 。另外，小龙虾中还含有幼儿必需的组氨酸 。
占小龙虾体重5%左右的肝脏（俗称虾黄）味道异常鲜美，营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸和微量元素等 。
小龙虾和其他水产品一样，还含有人体所必需的矿物质成分，其中，含量较多的有钙、钠、钾、磷，含量中比较重要的有铁、硫、铜等 。小龙虾中矿物质总量约为体重的1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量比一般畜、禽肉都高，也比对虾的高 。因此，经常食用小龙虾，可保持神经、肌肉的兴奋性 。小龙虾肉中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白 。
因此，食用小龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有意义 。小龙虾的甲壳比其他虾壳更红，这是由于小龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙、锰和胡萝卜素，钙和锰都是与机体神经系统和肌肉的兴奋性有关的元素，血清钙量下降可使神经和肌肉的兴奋性增高，锰对中枢神经有调节作用 。因此，小龙虾应属营养保健、食疗食补的佳品 。
【小龙虾肉的营养价值 小龙虾的营养价值怎样？】本条内容来源于：中国农业出版社《西藏农牧业科技发展史》
小龙虾的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小龙虾的营养价值以及它的作用、小龙虾的营养价值的信息别忘了在本站进行查找哦 。
推荐阅读
- 高圆圆有什么黑历史？
- 小女童短发怎么扎
- 像小竹子的盆栽叫什么 盆栽小竹子叫什么名字
- 地震安全小知识内容幼儿园 防地震安全小知识幼儿园
- 预防地震小知识安全教案 幼儿园地震小知识安全教案
- 消防小常识安全教育教案 地震小常识安全教育教案
- 小孩照x光后吃什么排辐射 照x光受辐射后吃什么
- 女主叫千蝶舞的小说叫什么，穿越文
- 绕梁三日的小说还债到底说的什么，有没有亲知道啊
- 幼儿园地震安全小知识图片 幼儿园有关地震安全小知识