菠萝为什么要用盐水泡泡多久 菠萝为什么要用盐水泡多久


菠萝为什么要用盐水泡泡多久 菠萝为什么要用盐水泡多久

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1操作 *** 菠萝这种水果味道酸甜爽口 , 果汁量大 , 但是它含有大量的菠萝酶 , 这种物质既能分解食物中的蛋白质 , 也能使让人们的口腔黏膜受到明显 ***  , 会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉 , 把菠萝用盐水浸泡一下 , 就会让它里面菠萝酶的活性降低 , 口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降 。
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【菠萝为什么要用盐水泡泡多久 菠萝为什么要用盐水泡多久】菠萝含有草酸 , 吃多了就会感觉到牙齿和舌头有点酸 。盐水可以提升菠萝的口感 , 去除菠萝涩口的酸味 , 更加增添风味 。菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处 , 但是它也有一定的副作用存在 , 它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收 , 而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应 , 如果把它放在盐水中浸泡 , 草酸与菠萝酶的含量就能明显降低 , 它的副作用也能随之减轻 。
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一个菠萝一小勺盐即可 , 更好泡半小时左右 。食盐水能破坏菠萝酶 , 如果浸泡时间不够 , 菠萝酶没有完全失去活性 , 依然可能造成过敏 。不过如果浸泡时间太长也不行 , 不但会造成菠萝的营养过多流失 , 还因为菠萝含糖丰富 , 一直泡在水里 , 容易滋生细菌 。菠萝更好泡半个小时左右 , 可以避免以上所有问题 , 还能让菠萝更加香甜 。此外 , 菠萝中还含草酸 , 会影响人体对钙、铁的吸收 , 用食盐浸泡也会中和其酸性 , 减少可能对身体的危害 。
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对于食用菠萝有过敏史的人群无论怎么处理菠萝都不能食用 , 避免发生过敏反应 。菠萝过敏症是一种过敏性疾病 , 这是由于菠萝内具有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶 , 这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加 , 胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流 , 加以机体感受性差异 , 导致机体过敏反应 。菠萝过敏症简单地说就是对某种物质菠萝过敏症 。当你吃下、摸到或吸入某种物质的时候 , 身体会产生过度的反应;导致这种反应的物质就是所谓的“菠萝过敏症原” 。
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