熬螃蟹粥需要25分钟左右就熟了，一起来看看做法步骤：
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大闸蟹3只、芹菜1根、香葱1根、生姜1块、大米100克、白胡椒3克、盐1克、料酒1勺
【螃蟹煮粥要多久 螃蟹煮粥多久能熟】：
1、做粥需要用蟹黄饱满的母蟹，这个季节螃蟹膏特别满，所以正是喝的好时节，如果错过就只能等明年了 。
大闸蟹是有些寒性的，用它熬粥一定要搭配一些“辛”味的配料，生姜、香葱和芹菜都是能去腥提辛的食材 。
2、：熬粥步骤一点都不复杂，最重要的就是把食材处理好 。螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠，只留蟹黄、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分 。生姜切丝，芹菜切丁，香葱分成葱白和葱绿，葱白切段，葱绿切碎 。
3、锅中烧热少许油，爆香姜丝和葱白 。
4、把斩成块的螃蟹倒入锅中，与葱姜一起炒香，这个时候可以加入少许料酒，去除多余腥味 。
5、螃蟹翻炒变色，锅中的油脂炒成金黄就可以关火了 。
5、把炒好的螃蟹倒入汤锅中 。
加入适量的开水，这个时候锅中的开水呈现出漂亮的金黄色，全部都是蟹黄的颜色 。
6、开火把水烧至重新沸腾，调小火倒入淘洗干净的大米，与炒好的螃蟹一起慢熬 。
7、大约25分钟左右，大米与蟹黄的油脂就能充分的熬煮均匀，蟹黄粥会呈现出淡黄色，这个时候就可以加入芹菜碎和盐调味 。
8、芹菜碎煮一分钟就可以断生，加入香葱和白胡椒就可以关火了 。
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