功效：薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用 。《神农本草经》中称之“久服轻身益气” 。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用，因此可用于防治各种癌症 。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津 。常可治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等症 。并能作为各种癌症病人的辅助食谱 。
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