种植条件：油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要PH值在6.5-8.0之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长 。但研究表明：最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中 。有些品种的橄榄树抗寒性较强，如-8~-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害，但不能持久 。一旦受冻，它的解冻速度很慢，不能很快进入生长期，形成冻害 。在接近零度的温度下至少持续几十个小时，有利于它的花芽分化，从而为丰收打下基础 。
油橄榄最适合于坡地种植 。因为坡地排水通气性能良好，日照及受热条件也较好，但坡度一般不宜超过25度；在土层深厚肥沃、背风向阳的适宜地区，也可以在坡度为25~35度的山坡上种植，但最大坡度不能超过35度，因为坡度太陡会给油橄榄后期管理增加困难 。油橄榄是强喜光树种，陡坡峡谷不宜种植 。陡坡峡谷，一般年日照时数较少，这对油橄榄的生长发育和开花结果是很不利的 。如果需要种植，也一定要选择向阳的南坡，东南坡和西南坡为好 。
育苗：
1、人工栽培：一般用定干高度为50－80cm的苗木栽植，按3－5主枝开心形骨架进行修剪，形成圆头或多圆锥形树冠 。进入大量开花结实期和树冠邻接期，即行生产修剪与控制树冠的回缩修剪 。大多数油橄榄园每年进行1－2次修剪，少数油橄榄园，每2年修剪一次 。
2、嫁接时间：条件好的地方，一年四季均可进行 。以春季和雨季初期为好 。春季当树液开始流动时进行 。雨季初期嫁接，要防止雨水渗入嫁接口影响成活率 。
3、嫁接后管理：嫁接成活率的高低与管理有密切关系 。嫁接前对砧木要进行松土除草，施足水肥 。嫁接后要保持土壤湿润 。灌水时要防止水分侵入接口 。嫁接口以下砧木上的萌芽，要随时注意剪除，嫁接口以上砧木上的主枝，侧枝的顶芽要切除 。当接穗萌芽后要及时断砧，断砧可分两次进行 。
扩展资料：
油橄榄病害及防治：缺硼性病害，是四川不少栽培区常见的生理性病害之一，被称为丛枝丛芽病，在未施硼肥或施用有机肥不足的油橄榄园更为明显 。水湿害，多见于四川盆地中部及南部区域，严重时表现为植株大量落叶、落果，根系窒息和腐烂 。高湿度、多雨和园地土壤通透性差，是发生湿害的根本原因 。
细菌病害，发生在建立较早的油橄榄园 。一是肿瘤病，病源来自地中海地区，随油橄榄苗木传入，出现于重庆林业试验场油橄榄园、四川林科院泸县玉蝉试验站油橄榄等处 。真菌病害，种类多，危害面广 。孔雀斑病是蔓延较广的病害之一 。油橄榄炭疽病是四川种油橄榄园的常见果实病害，亦危害植株的叶片与嫩梢，各地已能有效防治 。油橄榄根线虫病，由胞囊线虫、根结线虫侵入寄生危害 。
油橄榄的不同栽培品种，各有其经济性状、自然性状与栽培性状 。各地营建油橄榄园，一般按经营目的，当地的自然条件与所能提供的栽培技术条件，选择比较适宜的品种，包括主栽品种、配用品种及授粉品种 。目选用于生产栽培的品种或材料不多，主栽品种通常是佛奥、卡林、莱星、米扎；配用品种或材料有爱桑 、贝拉、克里172、苏11和苏12的部分个体无性系及苏14等；授粉树一般用普金、实生橄榄或野生油橄榄 。
参考资料来源：百度百科-油橄榄
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