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【粘糕蒸多久熟】根据年糕的品种和大小的不同 ， 在5-60分钟不等 。如果是买做好的年糕 ， 这种年糕是熟的 ， 一般来说水开后蒸5-10分钟即可食用 。若是自己 *** 的年糕 ， 则需要煮30分钟以上才会熟 ， 若是块头过大则可能需要煮一个小时 。
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将粘米粉100公斤投进喷雾式流动层干燥机上 。把浓度为70%的6公斤乙醇与1公斤糖醇、0.5公斤糖酯混制成乳液 ， 由喷雾液罐用泵向粉末上喷涂乳液 ， 同时从粉末槽的底部送入40℃的热风搅拌 。喷涂结束后取出原料 ， 均匀铺撒在边长为1米的矩形盒里 ， 铺最为12厘米 ， 接着加压力0.1公斤/厘米2 ， 再切成边长为30厘米的正方体 ， 置于金属丝网上 ， 由过热水蒸气筒加热4分钟 ， 淀粉被α化 ， 成为空心颗粒 ， 即做成了快餐粘糕 。
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