柠檬鸡爪醋放多了怎么办，做柠檬鸡爪里面放的红油辣椒酱是什么？ _柠檬

做柠檬鸡爪里面放的红油辣椒酱是什么柠檬鸡爪制作的时候一般放的都是小米椒或者是红、青线椒。因为这些辣椒的口感较为清脆，且味道较为丰富，呈酸辣味，将其用来最柠檬鸡爪也能使鸡爪的味道更加丰富，同时这些辣椒的形态和颜色也更加好看。
【柠檬鸡爪醋放多了怎么办，做柠檬鸡爪里面放的红油辣椒酱是什么？】

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做柠檬鸡爪没有小米辣怎么办没有小米辣可以不放哦，可以多放点蒜头就可以了，蒜头有辛辣的味道，放多也会有辣辣的的味道，那样吃起来口感更好呢！柠檬鸡爪只要每样调料放的合适，味道都会很好呢。不一定要放小米辣哦，有些人吃不了辣，放了小米辣可能会吃不了的呢

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你好，泡椒凤爪咸了怎么办可以捞出来重新泡吗重新泡照样咸！如果不是很咸的话用温开水泡一下！
泡菜水里加点糖嘛，如果太咸了就没法了
柠檬鸡爪做起来总感觉不够正加重配料。柠檬鸡爪是一种以鸡爪为主，加入多种配料调制腌制而成的食物，要是调制的配料口味较淡，就会导致腌出来的柠檬鸡爪，味道不够的情况发生
泡鸡爪有点粘怎么办泡鸡爪有点黏的话，可以用焯水的方式来解救一下。把锅里加入清水。凉水下锅，把鸡爪放入凉水中，水烧开之后超1~2分钟，加入料酒，葱，姜，可以起到去腥去味的作用，焯好水的鸡爪用凉水冲洗干净，控干水分。
然后可以做红烧鸡爪。
起锅烧油锅里放一点糖，炒出糖色之后放入鸡爪，快速翻炒，让鸡爪都裹上糖色之后添汤，加入调味料，酱油，蚝油，五香粉。大火烧开转，小火炖至鸡爪入味，软烂即可出锅。
五斤柠檬鸡爪做法及配料比例柠檬鸡爪的配方比例
鸡爪5斤，味极鲜300克，陈醋375克，白酒50克，洋葱两个切条，姜片100克切片，大蒜100克切片，蚝油100克，盐50克，白糖100克，味精、鸡精适量，小泰椒切丁（根据嗜辣程度自行加减），纯净水3斤，柠檬。
柠檬鸡爪的制作流程
1.买来鸡爪先泡水两小时去血水，并沥干水分。
2.锅中加入清水，放入控干水分的鸡爪（水要没过鸡爪三指以上），开大火力。这时水中加入姜片50克，八角5个、花椒一小把、香叶5片，白芷5片，桂皮一小截，盐适量。等锅中沸腾后，立即改成小火，并用手勺把上层浮沫杂质撇去，撇干净后盖上盖子，小火煮20分钟，关火焖半小时。
3.时间到了后，将鸡爪直接倒入凉水中过凉，并把脚指甲剪掉，控干水分。把鸡爪放在案板上从中间斩开成小段。
4.上面所有的调料混合均匀制成料汁，把鸡爪泡水料汁中，封上保鲜膜，浸泡一夜（中间可以翻拌两次，使上下味道一致。）。
5.正式走菜时，拿出一份鸡爪，加入适量青红线椒丁，柠檬一个切开，用力挤出汁水淋在鸡爪中，翻拌均匀即可走菜。
柠檬鸡爪制作小技巧
1.现挤柠檬汁的做法适合酒店制作，因为制作量比较大，柠檬泡的时间长味道苦，如果家庭制作可以将柠檬直接切片放入一起腌制。
2.这款鸡爪最好选择鲜鸡爪制作，很多冷冻鸡爪瘀血严重，并且只有煮熟出才明显，如果买冻货尽量选择大品牌的。
3.煮鸡爪时，一定要小火，锅中最好一直不要沸腾，采取多焖多泡的方式使鸡爪成熟，这样制作出来的鸡爪不破皮，外皮完整，美观，切忌大火开锅煮，容易爆皮显得没多少肉。
4.鸡爪表层的浮沫杂质一定要撇干净，如果粘在鸡爪表面很难去除，再个煮鸡爪时水量要多加，鸡爪不要浮出水面。
5.关于煮制和焖泡时间，要根据鸡爪的大小合理掌握。
为什么柠檬无骨鸡爪汤是稠密的柠檬鸡爪中一般需要放一定量的生抽、老抽、醋、香油等液体状的调味料,正常情况下是不需要再额外加水的,加水的话会使汤汁的味道变淡,腌制出来比较浓稠。
凉拌鸡爪的汤汁在衣服上怎么洗先不下水，然后放一点洗洁精，搓一下就洗干净了