把香干、生姜洗净切丝 ， 葱切段 ， 蘑菇掰成小朵洗净 ， 猪里脊洗净后切丝加入适量的料酒、盐、白胡椒粉拌匀 ， 蘑菇焯水后沥干 ， 热锅倒油后爆香葱段、姜丝 ， 倒入肉丝滑散 ， 翻炒两分钟后加入香干、蘑菇 ， 翻炒均匀 ， 加盐调味即可 。
1蘑菇炒香菇的做法
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准备食材：蘑菇、香干、猪里脊、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、高汤、食用油
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1、先把猪里脊洗净切成细丝 ， 加盐、料酒和胡椒粉拌匀 ， 生姜切丝、葱切段 。
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2、香干切成细丝 ， 蘑菇直接掰成小朵洗净 ， 在开水锅中烫一下 ， 捞出沥水备用 。
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【蘑菇的做法】3、热锅倒油 ， 油热后爆香葱段和姜丝 ， 放入肉丝滑散 ， 翻炒两分钟后放入香干和蘑菇翻炒均匀 ， 加入适量的盐调味 ， 淋入一点高汤 ， 转中火煮3分钟即可 。
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