小满是二十四节气之一 ， 夏季的第二个节气 。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满 。下面是小编为大家整理的小满饮食习俗简介 ， 一起来看看吧 ， 希望对你们有帮助 。
小满节气饮食习俗
苦苦菜,“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓 。”小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是各类野菜上市的时候,包括苦菜在内的野菜 。因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗 。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,使人食欲大增 。
麦糕饼,自古传说小满是蚕神的生日,因为南方养蚕较多,小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点,因而对“祭蚕神”也相对更重视一些 。这时人们会以米粉或面粉为原料,制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用,期盼蚕茧能够丰收 。
小满节气养生饮食注意事项
不要过量进食生冷食物：小满节气气温会不断升高,而用冷饮消暑降温是再好不过了,但冷饮过量会引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症 。另外多注意小孩和老人,小儿消化系统发育尚未健全,老人脏腑机能逐渐衰退,小孩及老人更易出现此种情况 。所以,在饮食方面要避免过量进食冷饮 。
少吃温热的羊肉串、火锅、烧烤类食物 。小满节气天气本来就热,这时候再加上温热的羊肉串、火锅、烧烤类的食物就更容易引起肠胃积热,再加上冰镇饮品刺激肠胃,食最容易引起脾胃不和,导致肠胃不适、腹泻等肠胃疾病的发生 。
少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物：小满节气多以闷热多雨水为主,空气潮湿闷热,易引起皮肤蕴湿生热,从而导致风疹、风湿疹、汗斑、湿疹、湿性皮肤病、足癣等疾病的发作 。
北方小满时节的饮食习俗
春风吹 ， 苦菜长 ， 荒滩野地是粮仓 。小满前后也是吃苦菜的时节 ， 苦菜是中国人最早食用的野菜之一 。《周书》：小满之日苦菜秀 。《诗经》：采苦采苦 ， 首阳之下 。苦苦菜遍布全国 ， 医学上叫它败酱草 ， 宁夏人叫它“苦苦菜” ， 陕西人叫它“苦麻菜” ， 李时珍称它为“天香草” 。
苦菜 苦菜 苦苦菜 ， 苦中带涩 ， 涩中带甜 ， 新鲜爽口 ， 清凉嫩香 ， 营养丰富 ， 含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等 ， 具有清热、凉血和解毒的功能 。《本草纲目》：(苦苦菜)久服 ， 安心益气 ， 轻身、耐老 。
医学上多用苦苦菜来治疗热症 ， 古人还用它醒酒 。宁夏人喜欢把苦菜烫熟 ， 冷淘凉拌 ， 调以盐、醋、辣油或蒜泥 ， 清凉辣香 ， 吃馒头、米饭 ， 使人食欲大增 。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色 ， 吃起来酸中带甜 ， 脆嫩爽口 。有的人还将苦苦菜用开水烫熟 ， 挤出苦汁 ， 用以做汤、做馅、热炒、煮面 ， 各具风味 。
另外 ， 小满节气中气温明显增高 ， 雨量增多 ， 下雨后 ， 气温会急剧下降 ， 所以要注意添加衣服 ， 不要着凉受风而患感冒 。小满是湿性皮肤病的易发期 ， 所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主 ， 常吃具有清利湿热作用的食物 ， 如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等 。
【小满饮食习俗简介】
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