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立春节气的来历及习俗

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立春，二十四节气之一，“立”是“开始”的意思，立春就是春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春 。下面是小编为大家整理的立春节气的来历及习俗，希望对你们有帮助 。
立春节气的由来
立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日 。在天文意义上它标志着春季的开始 。每年2月4日或5日太阳到达黄经315°时为立春 。
对立春的理解，古籍《群芳谱》中这样解释的：“立，始建也 。春气始而建立也 。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多 。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏，春天的序幕还没有真正地拉开 。
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始 。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种 。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段 。
时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了 。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多 。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长 。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了 。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷的“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象 。这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的 。
立春的习俗
1、迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春 。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来 。迎春设春官，预告立春之时 。然后祭句芒神，句芒为春神，即草木神和生命神 。古时祭祀完句芒神就由郡县太守等象征性耕种，并打春牛，代表民间可以进行耕种了 。

2、游春(探春、游行)
游春是一项流行于民间的祭祀游行活动 。队伍先是报春人打扮成公鸡样子走在队伍前，由一群人抬着巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牵牛、大头娃娃送春桃等各种象征春天的形象 。这次游春之后就是意味着可以开始踏青的信号，一直到端午之间都是游春的好时候(立春那日游春也叫探春) 。
3、咬春
北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷 。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福 。值得一提的是，立春这一日，中国民间“咬春”的另外一种食品是萝卜 。比较普遍的说法是可以解春困 。其实其意义并不限于此，除解困外，萝卜还可以解酒、通气，具有营养、健身、祛病等功效 。
4、打春
又叫“鞭春牛”“鞭土牛”，起源较早，这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼 。因为，春牛在塑制时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来 。人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足 。一些农村仍有“鞭春牛”的风俗 。
南方立春的传统美食
1.春卷

立春，寓意着春季的开始，在民间立春有“咬春”的说法，北方要吃春饼，南方流行吃春卷 。春卷，最初就包裹成春茧的样式，后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句，所以就叫其春卷 。
春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来 。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘 。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼 。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久 。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆 。
立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷 。吃春卷又叫“咬春”，据说可以咬住“春天”，后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义 。所以市民不妨在“立春”这一天多吃些春卷 。
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流 。说完了饼，我们再来看看春卷里的菜 。
【立春节气的来历及习俗】立春吃春卷的包含了迎接新春的意思，这迎接新春就是通过卷在里面的各种各样的春季新鲜蔬菜来表现的 。将新鲜摘好洗净的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟，再加入还热乎的炒鸡蛋和酱肉通通码放在薄如纸的饼上，用筷子一卷，直接放入嘴里用力一咬!

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