吓青素的功效与作用表现在以下方面：
1、防紫外线辐射：
紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因 。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强 。因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化 。
【虾青素有什么功效 虾青素有什么功效和作用】2、增强免疫力：
虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生 。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统 。
3、抗炎抗感染特性：
关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致 。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损害 。服用虾青素患者的健康状况提高了85%，虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳 。
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