小雪时节,腊肉飘香
小雪节气后,气温急剧下降,天气变得干燥,正是加工腊肉的好时候 。一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食 。
每到岁末,家家户户门口或者阳台上都会挂满一提提的腊肉,香味自然是处处都能闻得到 。相信很多人对腊肉并不陌生,也很喜欢吃腊肉,但却不知,这其中还有说头呢?
腊肉中的“腊”,其实不是人们常读的“la",而应该读做“xi" 。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(la)与腊肉的腊(XI )在古文里并非同一个字,也就是说腊月的腊是繁体的腊,即“腊”,而腊肉的腊本来就是腊月的“腊”的简化字 。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读la,而不读xi,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实与腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
美味腊肉,一饱口福
加工制作好的腊肉,可以长期保存,久放不坏 。腊肉看起来里外一致,切片煮熟后色泽亮丽,黄里透红,吃起来味道醇香,肥而不腻,风味十分独特 。现如今,腊肉成为四川、湖北、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陕西等地的特产 。其中四川的腊肉更是历史悠久,驰名中外;湖北腊肉则保持了色、香、味、形俱佳的特点 。此外,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质以及碳水化合物等元素,具有开胃、驱寒、消食等功能 。
不过,腊肉不能多吃,因为腊肉的脂肪含量非常高,并含有大量的盐,而且含有大量的致癌物质亚硝酸,所以腊肉对很多人,尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种适宜的食物 。
小雪之皮肤皲裂是一种疾病
皮肤皲裂是一种产生于秋冬季节的常见皮肤病,其病症是皮肤变得干燥、粗拙、增厚,并裂隙顺皮纹方向开裂,多产生在手指尖、指屈侧、手掌、足跟等部位 。老年人易产生皲裂的缘故起因是因为气温顺湿度的降落,使人体皮肤的血液轮回变得较差,加上老年人皮肤单薄脂质少,身材代谢性能较弱,皮下水分又轻易流失踪,以是抵当力弱 。而像洁净工、美容师、家庭主妇、装修工人等因为通俗打仗能消融脂肪和吸水性强的化学物质,过多地使用碱性番笕洗手,使到皮肤的皮脂腺分泌淘汰,角化太过、皮肤干燥形成干裂 。
小雪之皲裂的原因、症状表现
手部皮肤尤其是手掌和手指头的部位,因其角质层较厚、无皮脂腺,冬季旱羌桥泄淘汰,又缺乏皮脂津润,且打仗刺激性强物质最多,最轻易产生皮肤皲裂 。脚部产生皲裂多的部位为脚跟,其角质层厚、少汗、干燥和皮质缺乏津润,时间久后,产生皮肤粗拙,暴露和形成赤色的皲裂口,并伴有痛楚悲伤感 。另外,患有伯仲癣、伯仲多汗症、慢性湿疹、银屑病等均可促进皲裂的产生、发展 。
小雪防治皮肤皲裂,有六点措施:
1、严寒天色只管即便少打仗水;
2、洗手后要当即擦干,并涂对皮肤有掩护浸染的维生素E霜、凡士林、鱼甘油软膏等;
3、寻常要多做些室外勾当,通俗磨擦手、脸,勾当伯仲要害环节,促进血液轮回,增强皮肤的耐寒手段;
4、注意饮食营养 。维生素A有促进上皮生长、掩护皮肤、灌注贯注皲裂的浸染,可多吃富含维生素A的食品如胡萝卜、豆类、绿叶蔬菜、牛奶等,还应恰当多吃脂肪类、糖类含量厚实的食品,可使皮脂腺分泌量增进,淘汰皮肤干燥及皲裂;
5、洗手、洗脚、洗脸时,要只管即便少用番笕或药皂,由于皮肤外貌的油脂是掩护皮肤的,油脂洗涤得太彻底,皮肤就轻易干燥及开裂 。可用温顺的洗面奶或洗手液;
6、要是是因为先赋性角化性皮肤病、过敏性皮肤病或伯仲癣等引起的皮肤皲裂,要找皮肤专科医生诊治 。
黄河中下游地区流行的小雪节气的谚语与民谣:小雪节气期间,北方各地最低气温多在零下,应该做好牲畜的防寒保暖工作 。黄河中下游的华北地区正值初雪期,在降水较少的时期,小雪的到来意义非同小可 。河北:“小雪雪满天,来年必丰年 。”这是农民朋友对小雪节气时下雪的赞扬,此时的雪水能抗旱防寒 。山东:“小雪收葱,不收就空 。萝卜白菜,收藏窖中 。小麦冬灌,保墒防冻 。植树造林,采集树种 。改造涝洼,治水治岭 。水利配套,修渠打井 。”河南:“立冬小雪,抓紧冬耕 。结合复播,增加收成 。土地深翻,加厚土层 。压砂换土,冻死害虫 。”
长江中下游地区流行的小雪节气的谚语与民谣:小雪期间,长江中下游开始进入冬季,部分地区可见初霜 。但初雪来得迟,一般在12月中下旬 。这一地区在小雪节气期间开始了小麦、油菜的田间管理,并开始积肥 。江苏:“立冬下麦迟,小雪搞积肥 。”上海、浙江:“立冬小雪北风寒,棉粮油料快收完 。油菜定植麦续播,贮足饲料莫迟延 。”
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