蜜蜂采蜜是因蜂蜜和花粉是食物 。主要供蜂王和工蜂食用，由其头部的腺体分泌蜂王浆 。用此来喂养幼虫，如此循环 。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖 。蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此将蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜 。
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【为什么蜜蜂要采蜜 蜜蜂采蜜到底为了什么】蜂在采集花蜜时，对花朵是有选择性的 。一般含苞或是刚***的花，蜜蜂是不进行采集的 。它的采摘对象是盛开的花朵，因为此时花蜜或分泌物的含量是比较丰富的 。当蜜蜂飞落到花盘上时，是从外向内一层一层地进行采蜜 。它将小管沿雄蕊底部插入，吸取花蜜，采完一朵后再接一朵 。在一盆花中，蜜蜂一般只采三四朵，而后飞向另一盆花，并且两者的颜色不同 。在将所有颜色的花采过一遍后，蜜蜂又飞回之一盆花，将已经采过蜜的花重新细致地再采集一遍（就盆栽花而言） 。
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