1、酸牛奶结块不正常，如不能鉴别无变质时尽量不要饮用 。
2、酸牛奶结块可能是腐败造成，也可能是酸奶存放时间长冷藏结块，还可能是添加淀粉、胶过量等导致结块 。前者不能饮用，后二者可以饮用 。
3、结块可能与储存时间、温度、添加增稠剂有关，这些不会影响健康，如果因为变质造成的结块，就不能饮用了 。
【酸奶里有小疙瘩还能喝吗 酸奶结块正常吗？】
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