蛋黄酱英文蛋黄酱品牌 _生活百科

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电影《加勒比海盗5：死无对证》里
杰克船长说过他喜欢法国人
因为他们发明了蛋黄酱！

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如果说厨师属于艺术家的范畴
那么调味品就是艺术展现的必备工具
不管是在菜品还是在字眼里
“味”字似乎永远充满了无限的可能性
而味觉从来都跟调味品分不开
酸甜苦辣咸
烹饪对于味的调合几乎都是独具特色
而蛋黄酱则是西餐大厨手中必不可少的调味料

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蛋黄酱（mayonnaise）源自欧洲，也叫美乃滋，中世纪的欧洲美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开，然后逐渐加入橄榄油，再加入精盐和柠檬汁，便成了调制和装饰各种沙拉的奶油状浓沙司——蛋黄酱。蛋黄酱咸中带酸、柔滑丰腴口感，属于百搭款。搭配水果、土豆、或意面都非常美味。
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蛋黄酱：“出圈”最成功的沙拉酱

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西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。在“外国酱料”中，烤肉酱、沙拉酱和咖喱酱是除番茄酱外，受消费者欢迎的酱，有兴趣尝试这三类酱的消费者比例分别为 79%、77% 和 72% 。中国人吃更多蔬菜的健康饮食趋势可为能和蔬菜搭配的酱创造更多需求，如沙拉酱。
在吃沙拉或汉堡包的时候，你有没有留意过里面甜丝丝的白色酱汁？这种蛋黄酱是西餐中“出圈”最成功的一种沙拉酱，它有着低调的香味和粘稠的口感，适合给许多食物当配角。
【蛋黄酱英文蛋黄酱品牌】《青山资本2020中国快消品早期投资机会报告》中讲到，因为刚需和高频，调味品行业是一个3000亿级别的大市场，同时细分种类繁多。东西方的调味品产品和行业格局则有相当大的差异。西方以番茄酱、蛋黄酱、香辛料等为主，而国内则以酱油、醋、各类酱料等为主。