1、第一方法就是加糖 ， 再小火继续煮 。
2、第二种方法就是加姜片 。因为姜不仅是调味品 ， 而且还能嫩化牛肉 。如果发现牛肉有些老硬 ， 可以将洗净的鲜姜切成小块 ， 捣碎 ， 再将姜末放纱布内挤出姜汁 ， 把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中 ， 搅拌均匀 ， 使牛肉片表面均匀沾上姜汁 ， 在常温下放置1小时左右 ， 即可根据需要进行烹调了 。
【牛肉煮的硬了怎么办 牛肉煮完硬怎么办】
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