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【南粟北稻还是南稻北粟】是南稻北粟 。农耕文明的格局主要为南稻北粟 。在距今10000至8000年间，中国早期农业已形成了以水稻为代表的南方水田农业，以及以粟为代表的北方旱作农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北粟格局 。
北方的原始农耕以旱地农业为特色，这与黄河流域的自然条件有密切关系 。春秋冬三季干旱寒冷，夏季高温多雨 。该区域普遍存在的黄土，持水保肥能力低，但有较好的毛细作用 。所以选择对肥力水分要求不高，幼苗期能抗旱的栗 。南方的原始农耕以稻作农业为特色 。长江中下游以南地区雨多湿润，所以选择了喜水作物水稻作为主要农作物 。
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