立，开始的意思;春，代表着温暖、生长 。立春就是指天气严寒的冬天已经过去， 天气逐渐回暖，即将进入温暖和煦的春天，百花即将在这个季节盛开 。下面是小编为大家整理的立春节气的传统食物及来历，希望能对大家有所帮助 。
立春节气吃什么传统食物
萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春” 。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜” 。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳 。
春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼 。是中国民间节日的一种传统食品 。流行于中国各地，在江南等地尤盛 。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆 。民间除供自己家食用外，常用于待客 。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来 。
春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意 。”这一风俗传到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘 。
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证 。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。
最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼 。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富 。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
春芽
春日食春芽，春季要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳 。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
【立春节气的传统食物及来历】韭菜
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气 。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。
红枣
立春养生宜少吃酸的，多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品 。所以立春养生少食酸味食品 。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。
樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。
立春节气的由来
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始 。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种 。
时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了 。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多 。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长 。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了 。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷"白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花"的景象 。这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的 。
推荐阅读
- 山西省人民政府关于修改《山西省生猪屠宰和检疫管理办法》的决定
- 邮政最容易批的信用卡 邮政信用卡审批成功率
- 怎么查住酒店开的房记录查询
- 自营店和旗舰店哪个好 京东自营店的东西是正品吗
- 购买基金的技巧方法 基金可以买吗
- 石榴籽催芽的方法 石榴籽催芽的方法是什么
- 拉丁舞练习方法
- 天快亮的时候,叫什么? 天快亮的时候称为什么
- 立春节气的来历及传统习俗
- 男人梦见妻子生了个胖乎乎的男孩