用料:兔肝1~2个,鸡蛋1~2个,盐等调味品适量 。
做法:将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用 。
功效:养肝明目、清肝止痛,适用于夜盲症及肝热目赤痛者 。
兔肝为兔的肝脏,其味甘、苦、咸,性寒,归肝经 。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等 。兔肝可养肝清肝以明目,最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人 。
鱼鳔龟肉汤
用料:鱼鳔20克,龟肉100克,盐等调味品适量 。
做法:将龟肉切成块,与鱼鳔同煮汤,加入调味品,待龟肉熟后,即可食用 。
功效:补肾止遗,适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者 。
龟又名乌龟,其味甘、酸,性平,归肺、肝、肾经 。龟肉主补肾经,凡肾气不中或肾阴不足之病症,均可常食龟肉 。鱼鳔滋补肾阴,二者起相辅相成的作用 。
禁忌:龟肉不宜与苋菜、猪肉同食 。
枸杞子炖蛋
用料:枸杞子15克,鸡蛋1~2个 。
做法:先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用 。
功效:补益肝肾,明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者 。
禁忌:脾虚滞泻者少食 。
谷雨的气候特点
谷雨的天气最主要的特点多雨,有利于谷物生长 。
中国古代将谷雨分为三候:“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑 。”是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟 。
谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养 。同时由于天气转温,人们的室外活动增加,北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬 。雨生百谷 。雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长 。谷雨时节的南方地区,"杨花落尽子规啼",柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物告示人们:时至暮春了 。这时,南方的气温升高较快,一般4月下旬平均气温,除了华南北部和西部部分地区外,已达20℃至22℃,比中旬增高2℃以上 。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温,使人开始有炎热之感 。低海拔河谷地带业以进入夏季 。华南春季气温较高的气候特点,有利于在大春作物栽培措施上抓早 。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃,这时已能满足 。华南老旱区的经验证明,红苕在谷雨后早栽,能够在伏旱前使藤叶封厢,增强抗旱能力,获得高产稳产 。
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