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腊八节吃的特色食物有哪些 2022腊八节主要吃的食物

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2022腊八节主要吃的食物有哪些你知道吗?腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥 ， 我国喝腊八粥的历史,已有一千多年 。最早开始于宋代 。一起来看看2022腊八节主要吃的食物 ， 欢迎查阅!
腊八节主要吃的食物
一、腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方 ， 人们不吃腊八粥 ， 而是吃腊八面 。隔天用各种果、蔬做成臊子 ， 把面条擀好 ， 到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
二、腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产 ， 在春节前夕的腊八 ， 即农历十二月初八前后 ， 黔县家家户户都要晒制豆腐 ， 民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
三、腊八粥
腊八节腊八粥也叫“七宝五味粥” 。我国喝腊八粥的历史 ， 已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天 ， 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝 ， 喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 ， 并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间 ， 家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先;同时 ， 合家团聚在一起食用 ， 馈赠亲朋好友 。中国各地腊八粥的花样 ， 争奇竞巧 ， 品种繁多 。其中以北平的最为讲究 ， 搀在白米中的物品较多 ， 如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种 。人们在腊月初七的晚上 ， 就开始忙碌起来 ， 洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮 ， 再用微火炖 ， 一直炖到第二天的清晨 ， 腊八粥才算熬好了 。

更为讲究的人家 ， 还要先将果子雕刻成人形、动物、花样 ， 再放在锅中煮 。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮" 。果狮是用几种果子做成的狮形物 ， 用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身 ， 半个核桃仁作为狮头 ， 桃仁作为狮脚 ， 甜杏仁用来作狮子尾巴 。然后用糖粘在一起 ， 放在粥碗里 ， 活象一头小狮子 。如果碗较大 ， 可以摆上双狮或是四头小狮子 。更讲究的 ， 就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物 ， 捏成八仙人、老寿星、罗汉像 。这种装饰的腊八粥 ， 只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到 。
四、煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥 ， 不称“腊八粥” ， 而叫做煮“五豆” ， 有的在腊八当天煮 ， 有的在腊月初五就煮了 ， 还要用面捏些“雀儿头” ， 和米、豆(五种豆子)同煮 。据说 ， 腊八人们吃了“雀儿头” ， 麻雀头痛 ， 来年不危害庄稼 。煮的这种“五豆” ， 除了自食 ， 也赠亲邻 。每天吃饭时弄热搭配食用 ， 一直吃到腊月二十三 ， 象征连年有余 。
五、吃冰
腊八前一天 ， 人们一般用钢盆舀水结冰 ， 等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇 ， 吃了它在以后的一年里都不会肚子疼 。
六、腊八蒜
老北京人家 ， 一到腊月初八 ， 过年的气氛一天赛过一天 ， 华北大部分
地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 ， 叫“腊八蒜” 。

据老人讲 ， 腊八蒜的蒜字 ， 和“算”字同音 ， 这是各家商号要在这天拢账 ， 把这一年的收支算出来 ， 可以看出盈亏 ， 其中包括外欠和外债 ， 都要在这天算清楚 ， “腊八算”就是这么回事 。腊八这天要债的债主子 ， 要到欠他钱的人家送信儿 ， 该准备还钱 。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜 ， 放账的送信儿;欠债的还钱 。”后来有欠人家钱的 ， 用蒜代替“算”字 ， 以示忌讳 ， 回避这个算账的“算”字 ， 其实欠人家的 ， 终究是要还的 。老北京临年关 ， 街巷胡同有卖辣菜的 ， 可没有卖腊八蒜的 。这是为什么呢?您想啊 ， 卖腊八蒜得吆喝吧 ， 怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下 ， 怎么街上还有喊着催债呀!再说了 ， 你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了 ， 所以腊八蒜不能下街吆喝 ， 都是一家一户自己动手泡腊八蒜 ， 自己先给自己算算 ， 

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