人工养殖虾的须子很长,而野生虾须短,人工养殖虾头部的虾柁长和齿锐和质地较软,而野生虾头部的虾柁短和齿钝和质地坚硬;挑选虾的技巧,在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头和壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落,新鲜的虾无论从色泽或气味上都很正常,另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度,劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离,虾肉组织松软,有氨臭味,带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红或变黑,养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显 。
【怎么区别野生虾和养殖虾 如何区别野生虾与养殖虾】
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