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哪个牌子黑咖啡好喝 十大最好喝的黑咖啡

生活百科咖啡

1、牙买加克里夫顿庄园蓝山1号
蓝山山脉位于牙买加的东部 ， 蓝山山脉高度在2100米以上 ， 而牙买加当地的天气、地质结构为咖啡的种植提供了非常良好的生长条件 。蓝山山脉有着肥沃的土壤、终年多雾多雨、气候凉爽、降雨量充沛使得这里的气候环境相当优越 ， 造就了咖啡种植的天选之地 。蓝山品种为铁皮卡 ， 古老的阿拉比卡品种 ， 造就蓝山咖啡口感非常的均衡 ， 酸、醇、甘三种融合在一起堪称完美 ， 形成优雅的气息、酸质柔和 。
2、翡翠庄园瑰夏
这款咖啡非常的知名 ， 是现在咖啡之王 ， 出产于巴拿马的翡翠庄园 。是在1996年 ， 翡翠庄园主偶然发现这种品种有着浓郁的柑橘风味 ， 而后就将这个品种单独的挑选出来种植 ， 然后在2004年参加BOP竞赛夺得了冠军而一炮而红直到现在 。瑰夏品种来源于埃塞俄比亚的geisha森林 ， 却在巴拿马被发扬光大 。
3、夏威夷科纳
这是来自美国的夏威夷岛 ， kona咖啡生产于西部和南部 ， 海拔高度在800-1100米 ， 有别于传统的高海拔种植 。科纳地区有着得天独厚的自然环境 ， 种植古老的铁皮卡品种 ， 种植地区有着肥沃的火山土壤 ， 虽然种植的海拔较低 ， 但是每当午后之后 ， 有天然形成的厚云来为咖啡树提供了天然的遮荫 。使得这里出产的咖啡都有十分好看 ， 豆粒外形饱满、色泽光亮 ， 而风味浓郁、干净优雅 ， 口感醇厚、顺滑 ， 低产量使得科纳咖啡与蓝山咖啡有“一王一后”的称号 。
4、黄金曼特宁
此为印尼最为着名的咖啡品牌 ， 是由PWN公司所出产的精品咖啡 。黄金曼特宁是从曼特宁的基础上再进行严格的筛选制度所出产的 ， PWN公司是当地非常着名的咖啡公司 ， 印尼当地最好的曼特宁几乎都被该公司收购 ， 黄金曼特宁就是从这些精品曼特宁中再进行优中选优的过程 ， 最终符合条件的才能被冠以为黄金曼特宁 。
5、西达摩花魁

花魁 ， 是埃塞俄比亚西达摩产区最为着名的精品咖啡 ， 在咖啡行业内非常出名 。花魁之意为花中之首 ， 这个名字有着一个故事 。在2017年时 ， 埃塞俄比亚的咖啡生豆公司-DW公司 ， 将他们日晒批次的咖啡生豆送至非洲咖啡协会所举办的竞赛TOH参赛 ， 而这个批次的咖啡豆在TOH的竞赛中斩获了冠军头衔 ， 因此就将这个日晒批次的生豆以冠军的名义命名为花魁 。
6、肯尼亚AA
肯尼亚与埃塞俄比亚为邻 ， 但咖啡种植历史不长 ， 品质却非常高 。肯尼亚咖啡的栽种海拔主要在2000米之间的高山 ， 降雨量、火山土壤、温差、气候等都为咖啡的生长孕育了好的风味物质 。主要栽种的品种为SL28/SL34 ， 为人工培育品种 ， 也是肯尼亚的明星咖啡品种 。肯尼亚采用的是双重水洗处理法 ， 时长达到72小时 ， 发酵24小时 ， 清洗后再发酵24小时 ， 三次循环达72小时 ， 使得肯尼亚的咖啡具有非常活泼明亮的酸质 ， 明亮又干净饱满 。有着非常香甜的莓果般的酸香 ， 红酒般迷人的香气 。
7、皇后庄园黄波旁
皇后庄园为巴西着名的精品咖啡庄园 ， 2011年在巴西的COE竞赛中获得了冠军 ， 旗下还有4个庄园累计获得奖项大大小小多达20多次 。庄园主要栽种是黄波旁品种 ， 由隐性基因的影响成熟时呈现的是黄色 ， 口感醇厚 ， 有着奶油般的顺滑感 ， 坚果、花生风味明显 。该品种采用的是日晒处理法 ， 有别于巴西传统的半日晒处理 ， 将咖啡樱桃进行水洗筛选 ， 选掉品质不够好的瑕疵豆 ， 然后将选出好品质的咖啡豆进行去皮处理 ， 然后直接再将咖啡豆进行日晒干燥处理 ， 其中会人工翻动防止过度发酵 。
8、哥伦比亚花月夜
这款咖啡来自哥伦比亚着名的精品咖啡慧兰产区 ， 是一款采用厌氧日晒处理的咖啡豆 。首先是将咖啡豆进行筛选 ， 同样选出品质质量好的咖啡樱桃 ， 然后置放入密封的不锈钢桶内 ， 然后注入二氧化碳排出厌氧进行低温发酵 。以低温拉长整个发酵时长 ， 一般在15-20天的无氧发酵状态下让咖啡发展出更佳的水活性 ， 得以发展出更佳的风味、甜感和平衡感 ， 然后再将咖啡樱桃进行日晒处理 ， 其中要监控干燥过程以避免发酵过度 。这支咖啡豆有着非常明显的草莓酱般的风味 ， 还有着巧克力、蜂蜜般的甜 ， 口感馥郁 。

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